彩椒千層義麵杯食譜
所需材料 (4人份):
4 顆紅椒或黃椒
植物油
1 顆洋蔥
1 辦蒜頭
250 g 牛絞肉
鹽和胡椒
300 g 番茄醬
150 g 瑞扣塔起司
1 顆蛋
80 g 帕馬森起司
20 g 羅勒
義大利千層麵皮
150 g 莫札瑞拉起司
作法:
1. 彩椒頂端切開，挖空去籽，使其中空
2. 洋蔥、蒜頭切末，與牛絞肉一起炒熟。撒上鹽和胡椒調味，再拌入番茄醬。
3. 取另一碗，倒入瑞扣塔起司、蛋、帕馬森起司和羅勒，攪拌均勻。
4. 千層麵皮切成約彩椒大小的正方形。用湯匙挖少量牛絞肉紅醬倒入紅椒中，上面鋪一層千層麵皮。其上再挖一勺羅勒起司白醬。再鋪一層千層麵皮，倒入紅醬。以此類推，直到彩椒被填滿，最後頂端撒上少許莫札瑞拉起司絲。烤箱預熱，將彩椒放入烤箱，170°C 30分鐘。
這個小型的彩椒千層義麵杯就完成了！讓你同時享受彩椒的清爽鮮甜以及牽絲的千層義麵風味。
